シドニーで仕事探してるなら、セントラルキッチンで働いてみたら？

オーストラリアのシドニーでワーホリ中のTomo（@tomo_lev1）です。

みなさん、オーストラリアでお仕事されてますか？

既に働いている方もいれば、ちょうど仕事を探している方もいるかも知れません。

もし、シドニーでお仕事を探されているのであれば『セントラルキッチン』で働いてみてはいかがでしょうか。

実際に面接に行って仕事内容などを聞いてきましたので、可能な限りご紹介させていただきます。

セントラルキッチンとは？

シドニーで仕事探しって大変だな…

12月29日にシドニーに来てから、もう2週間近くが経ってしまいました。

友達から、シドニーは仕事がたくさんあるからすぐ見つかるよって聞いていたので、安易に考えてましたが、現実は厳しいですね…

というのも、確かに仕事はあるんですが、私が希望している時給や仕事内容だと、なかなか無くて…

で、シドニーのジャパレスで働いてるお友達から、

お友達：「セントラルキッチンって知ってる？」

私：「いや、知らないなー」

お友達：「うちのお店もそうなんだけど、仕込みとかはセントラルキッチンでやってて、お店ですぐ調理出来るようにしておくんだよ」

私：「へー、そーなんだ」

と、たわいもない会話をしていたんですが、なんか、セントラルキッチンっていう響きが良くて、Google先生で調べてみることに。

検索ワードで「セントラルキッチン　シドニー」と入力してみると…

おお！

シドニーの日本食レストランを裏で支える”食の工場”に潜入してきました！

という記事を見つけ、読んでみると…

なんか面白そう！！

で、記事で紹介されていたセントラルキッチンの会社のHPを見てみることにしました。

Mum’s Food(マムズ・フード)とは？

• Mum’s Food Corporation Pty Ltd
• Address：Unit4/2-6 Waltham Street Artarmon NSW 2064

さっそく、記事で紹介されていたセントラルキッチンの会社のHPを見てみることに。

すると、

おお！

野菜・お肉・魚・フルーツなど、様々な食材の加工を請け負ってるようで、直感的になんか楽しそうでした。

個人的には、焼き鳥の写真があったので、焼き鳥の仕事とか出来たらラッキーと思ってました。笑

工場のロケーションを確認してみると、ノースシドニーにあるようで、私が滞在していた場所から約30分程で行けることが分かりました。

で、採用状況を確認してみると、

おお！

スタッフ募集中と記載されてるじゃないですか！！

とても興味があったので、早速HPのContact Usから面接のお願いをしてみることにしました。

翌日、採用担当者からメールが…

メールを送信した翌日、朝起きてメールボックスを確認してみると、Mum’s Foodの採用担当者よりメッセージが届いてました。

内容を確認してみると、

採用担当者：「この度は求人にご応募いただき、ありがとうございます。さっそく面接をしたいと思いますので、ご都合の良い日時をお知らせ下さい。こちらは昼以降でしたらいつでも結構です。」

と記載されてました。

私も特に予定が無かったので、

私：「それでは、本日13時30分でお願いできますでしょうか」

と連絡をしたところ、了解を頂けたので、準備をして現地に向かうことにしました。

面接に行って来た

約束の5分前に現着したので、ちょっと早いかなーと思いながら工場の敷地内に入ってみると…

工場の前に従業員っぽい方がいたので、日本語で話しかけてみることに。

私：「すみません、本日面接で来た◯◯ですが、(採用担当者の方のお名前)さんいらっしゃいますか？」

とお伺いをたててみると、従業員の方も日本人の方だったようで、

従業員の方：「あっ、ちょっと確認してみますので、少々お待ち下さい」

と、声を掛けてくれました。

待つこと、約1分

従業員の方：「こちらへどーぞ！」

と、工業内に案内されたので、

失礼しまーすと工場内へ。

すると、1階はBGMが流れてる中、みなさんお仕事をされていて、そのまま2階へ案内されました。

すると、採用担当者の方が待っていてくれ

私：「◯◯と申します。よろしくお願いします」

と挨拶し、面接がスタートしました。

面接内容の詳細は記載できないですが、採用担当者の方は日本人の方で、とても気さくに色々話してくれました。

面接というより、ちょっとした雑談みたいな感じでした。

仕事内容

採用担当者の方からお話頂いた内容を、記載できる範囲内でまとめてみると、

• 現在募集している仕事は大きく分けて2つあって、セントラルキッチンで野菜やお肉の加工する仕事と、デリバリーの配送業務の仕事
• 1月はレストランがヒマな為、仕事が少ないけど、徐々に忙しくなる
• 仕事はたくさんあるので、働こうと思ったら週6日で働ける
• 1日の労働時間は約10時間
• デリバリーの仕事が終わった後、セントラルキッチンの仕事もできるみたいで、稼ごうと思ったらかなり稼げる

と、こんな内容でした。

もし、間違ってたらすみません。。。

各仕事のメリット・デメリット

ここで働くメリットとデメリットも教えて頂きました。

メリット

デリバリーの仕事の場合

• シドニー市内の交通事情に詳しくなる
• 取引先との人脈が増える

セントラルキッチンの仕事の場合

• 料理の基礎となる、仕込みの仕事に携われる
• そこまで時間に追われる必要がないので、比較的気楽にできる

デメリット

デリバリーの仕事の場合

• 交通事故の可能性がある
• 配達時間を守る必要がある

セントラルキッチンの場合

• 毎回単純作業の繰り返しなので、飽きてくるかも…

面接を受けて感じたこと

面接自体は、約1時半ほどだったのではないでしょうか。

終始リラックスした雰囲気の中、色々な話ができたと思います。

で、私が面接を通じて感じたことは、

チャレンジする環境はあると思ったことです。

これも、捉え方なんですが、

例えば、デリバリーの仕事って私自身、あまり興味なかったんですね。ごめんなさい…

でも、面接後、仮にデリバリーの仕事に携われた場合、どんなことが可能になるのか、色々考えてみたら、

• シドニー市内の道路事情に詳しくなる
• →シドニー市内のどこに、どんなお店があるのか分かるようになる
• →シドニー市内の飲食店の最新の出店事情が分かる
• →シドニーでの食の最新トレンドが把握できるようになる

と考えることができますし、

セントラルキッチンで働いた場合は、

• 食材の基礎の基礎に携われる
• →様々な食材についての知識が増える
• →食材を加工するのにどの程度の手間がかかるのかが分かる
• →今後食材を加工する仕事に役立てることが出来る

などなど、考えたら切りがないですが、かなり将来性の高いお仕事だと思います。

日本もそうだと思いますが、セントラルキッチンってあまり表立って出てこないですよね。

でも、レストランや居酒屋など、飲食業界の根底を支えている、とても重要なポジションだと思います。

食って、世界中どこでも通じると思うんですよね。

食事をしない国なんて無いじゃないですか。

しかも、シドニーの有名なジャパレスも取引先みたいです。

今、シドニーは空前のラーメンブームで、今後ますます仕事が増えるのではないでしょうか。

最後に

いかがでしたでしょうか。

時給や詳しい雇用体系はここでは記載できませんので、興味のある方は実際に面接を受けてみて下さい。

で、私事なんですが、ちょうど面接を受けた当日の夜に、日本の家族から連絡が有り、来週日本に帰国することになりました。

とても残念なんですが、私自身はこのタイミングで働けそうにないので、もし興味のある方がいらっしゃいましたら、是非トライしてみて下さい。

それでは、今日はここまで。

See Ya!!